Amino asitler proteinleri oluşturan yapı taşlarıdır. Bu yüzden en fazla amino asit içeren gıdalar, protein yönünden en zengin olan gıdalardır. Toplam 20 amino asitten 8 tanesi, vücut tarafından sentezlenemediği için dışarıdan alınması gereken temel (esansiyel) amino asittir. Hayvansal kaynaklı gıdalarda temel amino asitlerin hepsi bulunmaktadır. Bitkisel kaynaklı gıdaların da çoğu, bazı amino asitleri içermektedir.

Amino Asit Bulunan Yiyecekler

1. Kırmızı Et

Kırmızı et en yüksek protein oranına sahip gıdadır. 85 gr. yağsız kırmızı ette 31 gr. protein bulunmaktadır. Etin yağlı kısımları daha az protein içerir. Kuzu eti ve  dana etinde  yüksek oranda protein vardır.

2. Kümes Hayvanları ve Balık

Kaliteli protein ve amino asit almak için illa ki kırmızı et tüketmeniz gerekmez. 85 gr. tavuk veya hindi göğsü 28 gr. protein içermektedir. Yine aynı miktarda halibut, ton balığı ve somon da 22 gr. protein içerir. Kod (morina) balığı, dil balığı, tatlı su çipurası ve tatlı su levreği daha az proteine sahip balıklardır. Yüksek oranda protein içeren diğer deniz ürünleri sardalya, karides ve istiridyedir.

3. Yumurta ve Süt Ürünleri

Yumurta, peynir  ve yoğurt gibi süt ürünleri de önemli amino asit kaynaklarıdır. Yağsız ve az yağlı süt ürünleri, gram ve kalori başına en çok protein oranına sahiptir. Büyük bir adet yumurtada 6 gram, 100 gr. yağsız yoğurtta 10 gr., 100 gr. beyaz peynirde 14 gr., 100 ml. yağlı sütte 3.2 gr. protein vardır.

4. Bitkisel Kaynaklı Proteinler

Diğer bitkisel kaynaklı proteinlerin aksine, sadece soya ve kinoada tüm temel amino asitler bulunmaktadır. Diğer bitkisel proteinlerin hepsi, sadece belli amino asitleri içermektedir. 100 gr. pişmiş kinoada 4 gr. protein, 100 gr. tofuda 16 gr. protein ve 100 gr. haşlanmış soya fasülyesinde ise 17 gr. protein vardır. Baklagiller ve kabuklu yemişler tüm amino asitleri içermez ama önemli ölçüde protein içerirler. Örneğin 100 gr. haşlanmış barbunya fasülyesinde 9 gr. protein ve 100 gr. kabak çekirdeğinde 19 gr. protein vardır.

İçerisinde Esansiyel Amino Asit Bulunduran Yiyecekler

1. İzolösin

Su Yosunu, Su Teresi, Balkabağı Yaprağı, Pazı, Çin Lahanası, Yabanturbu Yaprakları, Ispanak, Barbunya Fasülyesi, Yabani Yonca Tohumu, Ayçekirdeği, Susam, Maya, Soya, Buğday, Badem, Pirinç, Muz, Kayısı, Şeftali, Avokado, Trabzon Hurması, Kayısı, Hurma, Kivi, Elma, Portakal, Kızılcık, Yabanmersini, Plantain (bir tür muz)

2. Lösin

Su Yosunu, Balkabağı Yaprağı, Su Teresi, Yabanturbu Yaprakları, Yabani Yonca Tohumu, Şalgam Otu, Barbunya Fasülyesi, Susam, Ayçekirdeği, Soya, Yer Fıstığı, Pirinç, Muz, Kayısı, Şeftali, Guava Meyvesi, Avokado, İncir, Trabzon Hurması, Kuru Üzüm, Armut, Hurma, Elma, Kivi, Zeytin, Yabanmersini

3. Valin

Su Yosunu, Su Teresi, Mantar, Yabanturbu Yaprakları, Balkabağı Yaprağı, Taze Bütün Bezelye, Şalgam Otu, Barbunya Fasülyesi, Ispanak, Kokulu Lahana, Brokoli, Ayçiçeği, Susam, Pamuk Çekirdeği, Soya, Yer Fıstığı, Tam Tahıllar, Pirinç, Muz, Şeftali, İncir, Kayısı, Avokado, Guava Meyvesi, Kuru Üzüm, Hurma, Armut, Elma, Trabzon Hurması, Kivi, Kızılcık, Olgun Zeytin, Yabanmersini, Portakal

4. Lizin

Su Teresi, Su Yosunu, Maydanoz, Soya, Buğday, Karabuğday, Amarant (Horozibiği), Kayısı, Muz, Tamarinds, Avokado, Şeftali, Guava Meyvesi, Hurma, Portakal, Armut, Plantain (bir tür muz), Mor Erik, Karpuz

5. Metiyonin

Su Yosunu, Susam, Tam Buğday, Pirinç, Şeftali, Avokado, İncir, Şeftali, Portakal, Kivi, Armut, Grapes, Kuru Üzüm, Kayısı, Plantain (bir tür muz), Guava Meyvesi, Mor Erik, Yabanmersini, Kavun, Olgun Zeytin, Trabzon Hurması

6. Fenilalalin

Su Yosunu, Su Teresi, Balkabağı Yaprağı, Yabanturbu Yaprakları, Barbunya Fasülyesi, Ispanak, Şalgam Otu, Kokulu Lahana, Brokoli, Pazı, Amarant (Horozibiği) Yaprakları, Pamuk Çekirdeği, Susam, Ayçekirdeği, Bezelye, Acıbakla, Soya, Tam Tahıllar, Yer Fıstığı, Badem, Pirinç, Avokado, Kayısı, Muz, Kuru Üzüm, Şeftali, Mor Erik, İncir, Trabzon Hurması, Portakal, Hurma, Armut, Grayfurt, Elderberries, Elma, Star Fruit, Olgun Zeytin

7. Treonin

Su Teresi, Su Yosunu, Balkabağı Yaprağı, Ispanak, Kokulu Lahana, Yabanturbu Yaprakları, Şalgam Otu, Barbunya Fasülyesi, Soya Fasülyesi, Yabani Yonca Tohumu, Susam, Ayçekirdeği, Soya, Buğday, Some Nuts, Pirinç, Şeftali, Kayısı, Muz, Guava Meyvesi, İncir, Avokado, Kuru Üzüm, Armut, Hurma

8. Triptofan

Yulaf Kepeği, Su Yosunu, Ispanak, Su Teresi, Soya Fasülyesi, Yabanturbu Yaprakları, Balkabağı Yaprağı, Mantar, Şalgam, Şalgam Yaprağı, Şalgam Otu, Maydanoz, Ispanak, Hardal Otu Yaprakları, Kuşkonmaz, Pancar Yaprakları, Mantar, Maş Fasülyesi, Barbunya Fasülyesi, Bambu Filizi, Marul (İceberg, Göbek, Kıvırcık), Hardal Otu Yaprakları, Amarant (Horozibiği) Yaprakları, Hindiba, Kuşkonmaz, Soya Fasülyesi, Karnabahar, Çin Lahanası, Frenksoğanı, Kıvırcık Lahana, Brokoli, Taro Yaprağı, Yeşil Kabak, Radika, Esmer Su Yosunu, Lahana, Kara Lahana, Brüksel Lahanası, Kuru Fasülye, Pazı, Lima Fasülyesi, Taze Fasülye, Palmiye Kalbi, Kuru Bakla, Yeşil Ve Kırmızı Biber, Bamya, Balkabağı, Soğan, Taze Bütün Bezelye, Kereviz, Salatalık, Kırmızı Acı Biber, Turp, Domates, Patates, Bezelye, Sarımsak, Mısır, Susam, Pamuk Çekirdeği, Ayçiçeği, Chia Tohumu, Yer Fıstığı, Pirinç, Kayısı, Kuru Üzüm, Avokado, Elma, Mor Erik, Trabzon Hurması, Guava Meyvesi, İncir, Kivi, Hurma, Portakal, Şeftali